東北大米那些事兒（二）東北好米都產在哪里？

東北大米好，是全國人民心中認同的大地域泛概念?？傮w而言，由于東北大米生長期長、光照充足、生態環境良好等地利和天然優勢，東北的粳稻米品質口感上明顯優于大部分南方秈稻米。但從東北地區細分，影響大米品質的因素還有很多，其中晝夜溫差、積溫、小氣候、水源等自然條件因素和水稻品種、施肥等操作規程都會不同程序影響到大米品質。但核心的客觀因素還是取決于產地和稻種兩大因素。

產地

“南桔北枳”源于《晏子春秋·內篇雜下》"桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳"。說明一種現象，同樣的植物物種，由于種植地小氣候環境和地理位置發生變化，結出的果實，就產生極大的差異。

目前Z明顯的是五常稻花香大米，由于稻花香的稻種五優稻系是五常本地雜交的優質品種，所以只有五常地區和類似五常地區地理、自然條件的小氣候地區，才能長出五常稻花香的優質品質。近幾年各地紛紛引種稻花香水稻，但產出的大米品質卻差異很大。因此導致市面上稻花香大米的價格也出現較大的差異。

那么，東北都有哪些優質水稻的產區呢？

不同產地的全年積溫不同，根據水稻生長的特征，將積溫分成五個帶區，下面以黑龍江為例，列舉

其中用紅框標注的，為黑龍江省知名優級水稻產區。

大家可以對照一下生活中所購買大米的原料產地，大致可以評估出大米的品質等級。

比如：市場上有一定影響力的黑龍江省純區域自產原糧品牌大米；

“響水大米”產地 寧安市；

“秋然”大米產地 方正縣；

"龍稻“大米產地 五常市；

” 查哈陽“大米產地 甘南縣；

”亮珠“大米產地 延壽縣。

優級米的普遍特征：

物理上多以長粒型為主；

感官上，米飯口感純厚，不回生，綿軟柔韌；

東北地區知名的大米產區

黑龍江?。?/p>

五常地區、方正縣、延壽縣、泰來地區、三肇地區、綏化地區、樺川縣、北大荒農墾建三江分局、甘南縣、牡丹江地區;

優質水稻品種：五優稻4號、龍稻18、綏粳18、龍洋21、苗稻2

吉林省:

梅河口、松原、前郭灌區、通化、延邊、舒蘭、德惠、永吉；

優質水稻品種：吉粳88（超級稻一號）、吉粳816、吉粳515、吉粳528

遼寧?。?/p>

盤錦、丹東東港、本溪恒仁

優質水稻品種：越光、港育6號、港優1號

東北三省水稻面積和產量（2020年）

黑龍江?。?020年）

水稻種植面積大約是5300萬畝，預計產量3100萬噸。

黑龍江省水稻年產量占全國水稻總產量10%左右。

吉林?。?020年）

水稻種植面積大約是1300萬畝，預計產量800萬噸左右。

遼寧?。?020年）

水稻種植面積大約是855.2萬畝，預計產量570萬噸左右。